Rendang Ayam Utara cara Sayangku Zie

Rendang Ayam setelah dimasukan santan

Biarkan didih hingga kering kuah

Tara dah siap rendang ayam ku ini

Tarikh masak 29 Ogos 2011

Jam 9.00 pg

masak awal coz jap lagi dah nak berangkat balik kampung

Bahan-Bahan:-

• 1 ekor ayam (dipotong kecil supaya senang di cicah ketupat)
• 2 cawan santan
• 3 sudu kerisik
• Daun Kunyit

Bahan Kisar

• 30 tangkai cili kering
• 1 inci kunyit hidup
• 2 ulas bawang besar
• 7 ulas bawang putih

• 1 inci lengkuas
• 1 inci halia
• 5 batang serai
• 1 sudu besar ketumbar
• 1 sudu besar jintan manis
• 1 sudu besar jintan putih
• 2 sudu teh gula halus
• Garam
• 4 helai daun kunyit - dihiris halus
  2 helai daun limau purut
  Cara Memasak:-

  1. Kuali dipanaskan bersama minyak untuk menumis ,masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam kuali, agak mendidih masukan kerisik dan ayam biarkan ayam 3 minit masukkan santan Gunakan api yang sederhana besar dan kacau sesekali.
  2. Apabila sudah mendidih biarkan kuah pekat, masukkan gula, garam dan perasa.
  3. Apabila rendang hampir kering, masukkan daun kunyit, daun limau purut.
     Sedia dihingkan bersama ketupat dan lemang.
     Emm pasti meyelerakan...